Dopo la pinsa margherita, quella con patate, zucchine, bresaola, formaggi e molte altre varianti già esplorate, proseguiamo il nostro viaggio tra gli abbinamenti più golosi con un grande classico: la pinsa con il tonno. 

Il bello di questo ingrediente è che riesce a mettere tutti d’accordo: chi cerca sapori concreti, chi preferisce qualcosa di leggero, chi vuole un pasto veloce ma nutriente. E, soprattutto, si presta a interpretazioni infinite: abbinato a verdure fresche, formaggi, legumi o cereali, riesce sempre a trovare la sua collocazione perfetta. Approfondiamo un po’ l’argomento.

Le doti preziose del tonno: gusto, versatilità e leggerezza

Il tonno è uno di quegli ingredienti che non mancano mai in cucina. Il merito va alla sua versatilità: può essere gustato crudo, marinato, scottato o in versione sott’olio e al naturale. Ogni metodo regala un sapore e una consistenza diversi, adatti a piatti caldi o freddi, leggeri o più ricchi.

Dal punto di vista nutrizionale, il tonno è una fonte eccellente di proteine magre e di omega-3, acidi grassi preziosi per il benessere cardiovascolare. Per questo è apprezzato anche da chi segue regimi alimentari ipocalorici e/o proteici. L’unico accorgimento riguarda il tonno sott’olio: meglio scolarlo bene o, se possibile, optare per versioni in olio extravergine d’oliva di qualità. Meglio ancora, se parliamo di regimi dietetici, optare per quello al naturale ed eventualmente aggiungere un filo d’olio EVO in un secondo momento.

Come detto, il tonno si sposa bene con una gamma vastissima di ingredienti: dalle cipolle ai pomodorini, dalle zucchine alle olive, dai formaggi freschi a quelli stagionati. È un vero jolly in cucina, capace di trasformare anche la preparazione più semplice in un piatto che conquista.

Pinsa con tonno: come abbinarlo al meglio

Abbiamo visto che il tonno può essere gustato in tantissime varianti – crudo, marinato, scottato, sott’olio o al naturale – e ognuna porta con sé un profilo di gusto e consistenza diverso. Per esempio, il tonno crudo o marinato regala freschezza e delicatezza, quello scottato una nota più corposa, mentre il tonno in conserva, soprattutto se sott’olio, offre sapidità immediata. 

Quando lo abbini alla pinsa, la scelta della tipologia diventa importante per equilibrare il piatto:

• Tonno al naturale: ideale con ingredienti freschi come pomodorini, insalate o verdure grigliate;
• Tonno sott’olio: perfetto con cipolla, formaggi o condimenti più sapidi, ma da dosare bene per evitare eccessi di grasso;
• Tonno scottato: ottimo per ricette più gourmet e presentazioni raffinate, abbinato magari a verdure croccanti o salse leggere.

Essendo un ingrediente versatile, esistono moltissimi possibili abbinamenti, ma noi ci siamo concentrati sulle quattro ricette più gettonate e semplici da realizzare partendo dalle basi precotte Di Marco, un modo per ottenere in pochi minuti una pinsa croccante fuori, morbida dentro e ricca di sapore. Rigorosamente, con il minimo sforzo.

Pinsa con tonno e cipolla

La pinsa con tonno e cipolla è un grande classico che unisce la dolcezza della cipolla cotta alla sapidità del tonno. Oltre al gusto, è anche un piatto leggero (a patto di dosare bene l’olio), in linea con i motivi che hanno portato alla creazione della pinsa: digeribilità, equilibrio e semplicità negli ingredienti. È perfetta per chi ama sapori decisi ma armoniosi, si prepara in pochi minuti e conquista subito.

Per realizzarla, inforna la base precotta Di Marco e cuocila per metà tempo (3 minuti), poi aggiungi cipolla rossa affettata finemente e leggermente stufata in padella, insieme al tonno sott’olio (molto) ben scolato. Rimetti in forno fino a doratura e servi con una spolverata di origano. 

Pinsa con tonno e pomodorini

Ecco la classica pinsa fresca, colorata e leggera, ideale per una cena veloce o un pranzo estivo. Grazie alla combinazione di tonno al naturale e pomodorini maturi, è una ricetta che garantisce massima leggerezza senza rinunciare al gusto, perfetta per chi cerca un pasto sano e digeribile. Si sposa benissimo anche con un aperitivo veloce tra amici o come piatto unico per una pausa pranzo leggera ma appagante.

Per prepararla, disponi sulla base precotta Di Marco pomodorini tagliati a metà, conditi con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Cuoci per qualche minuto, poi aggiungi tonno al naturale sbriciolato e qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico.

Pinsa con tonno e mozzarella

Cremosa, filante e saporita: la pinsa con tonno e mozzarella è un abbinamento semplice ma capace di regalare grande soddisfazione. Per ottenere il miglior risultato, è importante bilanciare bene le dosi: troppo tonno rischia di coprire il gusto delicato della mozzarella, mentre un eccesso di mozzarella può attenuare la sapidità del tonno. L’equilibrio è la chiave per un piatto armonioso, digeribile e in piena sintonia con la filosofia della pinsa.

Per prepararla, distribuisci sulla base precotta Di Marco mozzarella fiordilatte a cubetti, lasciando qualche spazio libero. Inforna finché non si scioglie e la base diventa dorata. All’uscita, aggiungi il tonno – sott’olio ben scolato o al naturale – ed eventualmente completa con un filo d’olio extravergine e qualche oliva nera per un tocco mediterraneo.

Pinsa con tonno, zucchine e scorza di limone

Infine, proponiamo un abbinamento fresco e aromatico, perfetto per chi vuole un piatto leggero, che si prepara in un attimo e che, una volta assaggiato, fa subito venir voglia di replicare.

Griglia o salta in padella le zucchine a rondelle e disponile sulla base precotta Di Marco. Aggiungi tonno al naturale sbriciolato e cuoci in forno fino a doratura. All’uscita, profuma con scorza di limone grattugiata e un filo d’olio extravergine. Poi preparane subito un’altra, perché la prima non sarà sufficiente.