L’estate è alle porte e con essa la voglia di piatti freschi e leggeri. Molti di noi, infatti, preferiscono consumare pasti leggeri durante questa stagione, sia per prepararsi alla tanto temuta “prova costume“, sia per rispondere al bisogno naturale del corpo di regolare la temperatura interna in risposta al caldo estivo. Il consumo di alimenti freschi e crudi, come verdure e frutta, diventa quindi una scelta naturale e ha motivazioni più solide rispetto a una semplice esigenza estetica.
Perché scegliere la pinsa per un pasto leggero
La leggerezza della pinsa la rende un piatto ideale per le calde serate estive, più di una pizza o di una focaccia. L’apporto calorico è minore, così come la quantità di carboidrati, che sono responsabili di buona parte del senso di sazietà. Se correttamente farcita, la pinsa può essere quel mix perfetto di gusto e leggerezza che chiunque cerca d’estate, a prescindere da dove decida di trascorrerla.
Inoltre, la pinsa è anche un alimento molto versatile: può essere il protagonista di una cena tra amici come uno spuntino per un momento di relax. Tutto sta a condirla in modo corretto.
Pinsa, ricette estive che non sacrificano il sapore
Un errore comune è pensare che un piatto leggero debba per forza sacrificare il sapore. Questo non è assolutamente vero; anzi, è certamente possibile creare un piatto ben bilanciato e molto gustoso usando solo alimenti facilmente digeribili e leggeri dal punto di vista calorico.
Nelle pagine di questo stesso blog abbiamo già proposto decine di ricette leggere e perfette per una pinsa estiva: rimandiamo ad esse senza ripeterci. Piuttosto, abbiamo pensato di fare qualcosa di diverso, cioè di selezionare ingredienti leggeri e suddividerli in due categorie: i più delicati e i più intensi, di modo tale che possiate sperimentare e trovare l’abbinamento perfetto per i vostri piatti. Nel provare diverse combinazioni, abbiamo solo una raccomandazione: nonostante esistano ingredienti più o meno intensi, idealmente i gusti devono sentirsi tutti e vanno quindi bilanciati a livello di quantità.
Sperimentate e poi fateci sapere sui social: scopriremo insieme qual è la ricetta di pinsa estiva più gettonata, da proporre agli amici durante i momenti di relax.
Gusto più delicato o più intenso?
Per la nostra pinsa estiva, dividiamo gli ingredienti in due categorie: i delicati e gli intensi. Tra i primi, largo spazio alle verdure, ma anche a qualche proteina:
- Zucchine
- Insalata
- Salmone
- Tonno
- Pollo alla griglia
- Feta greca
- Salsa di pomodoro
- Sedano
- Carote
- Spinaci
- Asparagi
- Peperoni gialli
Scegliere due o tre ingredienti è l’ideale per una pinsa estiva bilanciata. Andare oltre è certamente possibile ma un po’ rischioso: il bilanciamento diventa molto più complesso e alcuni ingredienti rischiano letteralmente di scomparire. Il nostro consiglio è di non superare i 3 in totale, cui magari aggiungere una spezia facendo piccoli esperimenti.
La vera sfida è integrare altri alimenti (sempre leggeri) ma con un gusto più forte, tra cui appunto le spezie. Ecco qualche ipotesi:
- Zenzero
- Aglio
- Menta
- Curcuma
- Peperoncino
- Limone
- Basilico
- Cipolla rossa
- Capperi
- Prosciutto crudo
- Olive nere
Questi alimenti sono tutti ricchi di sapori intensi e molto caratteristici, capaci di arricchire un piatto senza eccedere con le calorie. Inoltre, alcuni di loro hanno anche proprietà benefiche per la salute, antinfiammatorie e antiossidanti. Utilizzati correttamente in una dieta sana ed equilibrata, questi ingredienti possono aiutare a mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
La stagione della creatività
Il bello di alimenti come la pinsa è che permettono di sperimentare e di essere creativi in modo veloce. Non bisogna essere chef o conoscere le tecniche di cottura per creare un piatto perfetto per il proprio palato. Quindi il nostro invito per l’estate è: siate creativi, sperimentate, divertitevi e state con le persone a voi care. Sarà una grande estate!
