L’intérêt pour les méthodes de cuisson saines n’est plus une tendance passagère, mais une véritable habitude de consommation. Autrefois dictés par l’épreuve du maillot de bain, les choix alimentaires d’aujourd’hui sont de plus en plus orientés vers des solutions légères, pratiques et savoureuses, tout au long de l’année.

Deux stars de la cuisine moderne répondent parfaitement à ces nouvelles attentes : la friteuse à air et la pinsa. D’un côté, un appareil électroménager qui a révolutionné la cuisson quotidienne en réduisant les matières grasses et les temps de cuisson ; de l’autre, une pâte digeste et polyvalente, née pour allier tradition italienne et bien-être. La pinsa à la friteuse à air est donc la rencontre naturelle entre ces deux univers.

Qu’est-ce qu’une friteuse à air et pourquoi a-t-elle autant de succès ?

Selon l’Observatoire annuel de la consommation Findomestic, les ventes de friteuses à air ont augmenté de 30,2 % en 2024 par rapport à l’année précédente. Un chiffre qui en dit long : cet appareil est désormais un incontournable dans les cuisines françaises.

Friteuse à air : les raisons de son succès

Pourquoi un tel engouement ? Avant tout, la friteuse à air permet une cuisson plus légère, avec très peu ou pas d’huile du tout. Le résultat : des aliments croustillants et sains, avec une nette réduction de graisses et de calories par rapport à la friture traditionnelle. À une époque où l’on cherche à concilier goût et santé, il est facile de comprendre son succès.

Comment fonctionne une friteuse à air

Contrairement à une friteuse classique, la friteuse à air utilise un flux d’air chaud circulant à grande vitesse dans la cuve, ce qui permet de cuire les aliments de manière uniforme. Le principe est similaire à celui d’un four à chaleur tournante, mais avec des temps plus courts et des résultats souvent surprenants. En quelques minutes, vous pouvez obtenir des frites, des légumes rôtis, des snacks dorés – et bien sûr, une pinsa croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Au-delà de l’aspect santé, la friteuse à air est aussi synonyme de praticité : elle chauffe rapidement, consomme moins d’énergie qu’un four traditionnel et demande peu d’entretien. De plus, de nombreux modèles sont compacts, parfaits pour les petites cuisines.

Que peut-on cuisiner avec une friteuse à air ?

La friteuse à air ne sert pas uniquement à faire des frites. En plus des snacks classiques, vous pouvez y cuire des légumes, boulettes, filets de poisson, morceaux de poulet, mais aussi des croques-monsieur, quiches et même des desserts comme muffins ou donuts. Sa vraie force, c’est sa polyvalence : elle permet de cuisiner des plats sains, légers et rapides, même quand on manque de temps ou d’envie.

Pourquoi cuire la pinsa dans une friteuse à air (et comment réussir la cuisson)

La friteuse à air est idéale pour ceux qui cherchent une cuisson rapide, légère et sans compromis sur le goût. La pinsa, avec sa pâte digeste et sa texture aérée, s’y prête parfaitement : d’un côté une cuisson homogène et croustillante, de l’autre un résultat savoureux sans excès de matières grasses.

Comment cuire une pinsa à la friteuse à air étape par étape

Cuire une pinsa précuite dans une friteuse à air est très simple, mais quelques astuces permettent d’obtenir un résultat parfait :

1. Coupez la pinsa en deux : dans la majorité des friteuses, une pinsa entière ne rentre pas. Coupez-la en deux pour mieux la manipuler.
2. Choisissez quand l’assaisonner : si vous utilisez des fromages fondants ou des ingrédients nécessitant une cuisson, ajoutez-les avant de l’enfourner. Sinon, pour un résultat plus net, cuisez la base seule et ajoutez les garnitures après.
3. Cuisson en une seule étape : préchauffez la friteuse à 180-200°C, insérez la moitié de la pinsa et laissez cuire 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Cuisson en deux temps : faites cuire la pinsa sans garniture pendant 3 minutes, retirez-la, ajoutez vos ingrédients, puis remettez-la pour 3-4 minutes supplémentaires.

Une fois sortie, ajoutez les ingrédients frais (comme du jambon cru, de la roquette ou de la stracciatella) et servez immédiatement. Répétez le processus avec l’autre moitié.

Avec cette méthode, vous obtiendrez une pinsa à la friteuse à air parfaitement croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur et savoureusement équilibrée.