Quando pensi allo spuntino di metà mattina, probabilmente immagini la classica pausa alla scrivania: sono le 11, interrompi quello che stai facendo e cerchi qualcosa da mangiare prima di tornare a lavoro. 

Non tutte le mattine, però, le passi davanti a un computer. Potresti lavorare da casa, studiare in biblioteca, essere in viaggio, goderti qualche giorno di vacanza oppure avere una mattinata libera senza alcun programma. Il risultato non cambia: a un certo punto arriva quel languorino che ti fa iniziare il conto alla rovescia verso il pranzo.

La soluzione immediata è ignorarlo e resistere. Oppure puoi aprire la dispensa e mangiare la prima cosa che trovi, con il rischio di esagerare senza accorgertene. Lo spuntino di metà mattina dovrebbe invece essere una piccola pausa piacevole, adatta a quello che stai facendo e, soprattutto, alla distanza che ti separa dal pranzo.

Hai davvero fame o hai bisogno di una pausa?

Quando alle 11 inizi a pensare al cibo, prova a capire perché. Potresti avere fame perché hai fatto colazione molto presto o l’hai saltata, ma potresti essere semplicemente stanco, annoiato o aver bisogno di allontanarti per qualche minuto da ciò che stai facendo. Non è un esame: porsi questa domanda serve solo a scegliere uno spuntino coerente con il momento.

Se il pranzo arriva tra una o due ore, non hai bisogno di mangiare a sazietà, e per questo contano sia ciò che scegli che la quantità. Attingere direttamente a una confezione di biscotti o mettere davanti a te molto più del necessario ti fa perdere di vista la misura; preparare una porzione, invece, ti aiuta a dare alla pausa confini più chiari.

Se scegli una Pinsa Di Marco per le tue pause, non ti serve una base intera e non è il momento di caricarla con tutto quello che trovi in frigorifero. Puoi scegliere un formato snack, tagliarlo in piccole porzioni e conservarle appositamente per la pausa, meglio se condito con qualcosa di leggero.

Il contesto farà il resto. Vediamo i due casi più classici. 

Se sei a casa, gioca d’anticipo

Se trascorri la mattina a casa, hai un vantaggio: frigorifero e forno sono a portata di mano, ma resta il fatto che alle undici non hai voglia (o non puoi) metterti a cucinare. Lo spuntino dovrebbe essere qualcosa che prendi, scaldi un attimo e mangi in pochi minuti, non una preparazione da iniziare quando il languorino è già arrivato.

La soluzione è pensarci in anticipo. Se prepari una Pinsa per cena, per esempio, puoi tenere da parte qualche piccolo trancio destinato alla mattina successiva. Fallo subito, prima di portarla in tavola, e puoi applicare la stessa idea quando prepari la Pinsa durante il fine settimana, dividendola in porzioni adatte alle pause dei giorni successivi.

Tieni presente che ciò che funziona a cena non sempre funziona altrettanto bene alle undici del mattino. Per la parte che vuoi conservare, meglio puntare sulla leggerezza e sulla semplicità, aggiungendo con moderazione ingredienti umidi, che con il passare delle ore potrebbero rendere la base meno piacevole. Una volta raffreddata, riponila in frigorifero in un contenitore chiuso, senza lasciarla sul piano della cucina in attesa che venga fame a qualcuno.

Quando arriva il momento della pausa, puoi scaldare il trancio brevemente per restituire fragranza alla base, senza trasformare l’operazione in una seconda cottura. 

Infine, approfitta del fatto di essere a casa per staccare davvero. Allontanati per qualche minuto dal computer, metti nel piatto soltanto la porzione che hai deciso di mangiare e lascia il resto in frigorifero. Il pranzo è vicino: l’obiettivo non è eliminare qualsiasi traccia di fame, ma concederti una pausa piacevole. Tutto qui.

Se sei al lavoro o a scuola, punta sulla praticità

In questo caso non puoi limitarti ad aprire il frigorifero quando arriva la fame. Devi pensarci prima, ma senza complicarti la vita: lo spuntino ideale deve entrare facilmente nella borsa, conservarsi bene, non sporcare ed essere semplice da mangiare anche quando hai poco tempo e nessuna posata a disposizione. È la famosa schiscetta, nata a Milano e ormai famosa in tutta Italia. 

La prima cosa da fare è scegliere in anticipo la quantità da portare con te. Taglia la Pinsa a casa e metti nel contenitore soltanto la porzione destinata alla pausa. Portarne di più nel caso servisse rende molto facile trasformare uno spuntino in un pranzo anticipato, soprattutto se mangi mentre lavori, studi o parli con qualcuno. Un formato più piccolo, come la Snack Di Marco, può aiutarti a partire già da dimensioni più adatte all’occasione, da dividere ulteriormente se necessario.

Anche la scelta del condimento deve seguire il contesto. In ufficio, in aula o in biblioteca funzionano meglio ingredienti che rimangono al loro posto, non rilasciano liquido e non hanno profumi destinati a conquistare la stanza. Non è soltanto una questione di buone maniere: una Pinsa asciutta e compatta è più facile da trasportare, non richiede posate e riduce il rischio di ritrovarti con il contenitore, la borsa o la scrivania macchiati.

Se sul posto hai un frigorifero, usalo. Se hai un forno o un altro sistema adatto per scaldarlo, usa anche questo. In assenza, una borsa termica può essere un’idea interessante. 

Infine, anche in questo caso non dimenticarti di concederti qualche minuto lontano dallo schermo, quando puoi. La praticità non significa mangiare sopra la tastiera: una piccola pausa, con una porzione già stabilita, ti permette di goderti lo spuntino e poi tornare a ciò che stavi facendo. Senza arrivare a pranzo con la sensazione di averlo già mangiato.

Gli errori da evitare nello spuntino di metà mattina

Anche una breve pausa può diventare poco utile se la organizzi male. Ecco gli errori più comuni da evitare quando scegli la Pinsa per il tuo spuntino.

Aspettare di avere fame per pensarci
Se inizi a preparare tutto alle undici, rischi di perdere tempo o di prendere la prima cosa disponibile. Lasciare una porzione già pronta in frigorifero rende la scelta molto più immediata.

Portare con te più di quanto serve

Un contenitore pieno invita a continuare, soprattutto se mangi mentre lavori o studi. Decidi la porzione a casa e porta soltanto quella.

Sottovalutare la conservazione

La Pinsa avanzata non dovrebbe rimanere per ore sul piano della cucina o dentro una borsa. Conservala in frigorifero e, quando sei fuori casa, valuta una borsa termica.

Scegliere un condimento inadatto

Un ingrediente molto liquido, difficile da mordere o dall’aroma particolarmente intenso può funzionare a casa e diventare scomodo in ufficio, in aula o durante un viaggio. Prima di preparare lo spuntino, pensa a dove e come lo mangerai.

In fondo, non serve inventare una nuova ricetta ogni volta. Ti basta cambiare il modo in cui organizzi la Pinsa: preparala in anticipo, dividila nella quantità giusta e adattala alla tua mattinata. Che tu sia a casa, in ufficio, all’università o in viaggio, avrai così qualcosa di sfizioso già pronto quando arriva il languorino, senza rovinarti il pranzo.