Vous ne savez pas quoi manger aujourd’hui et avez envie de quelque chose de vraiment savoureux ? Oubliez les pizzas surgelées ou les plats tout prêts — essayez quelque chose de vraiment unique ! La Pinsa au gorgonzola est gourmande et prête en quelques minutes, avec tous les ingrédients pour vous conquérir dès la première bouchée.

Dans cet article, nous vous expliquons comment utiliser le gorgonzola et l’associer à d’autres ingrédients pour obtenir une Pinsa digne d’un chef. Et oui, cela prend seulement 5 à 10 minutes.

Pourquoi la Pinsa et le gorgonzola s’accordent si bien

Le gorgonzola n’a pas besoin d’être présenté. On peut l’aimer ou le fuir (avec respect), mais tout le monde le connaît. C’est, après tout, le deuxième fromage AOP le plus produit au monde et le cinquième fromage italien le plus exporté, avec plus de 20 000 tonnes envoyées chaque année à l’étranger.

Et ce n’est pas sans raison.

Pourquoi le gorgonzola plaît autant

Le gorgonzola séduit par sa saveur puissante, distinctive et bien équilibrée. Sa pâte molle fond facilement, libérant des arômes intenses et persistants qui se marient aussi bien avec des ingrédients sucrés (comme la poire ou le miel) qu’avec des ingrédients salés ou amers (comme les noix ou la chicorée rouge).

En cuisine, c’est un fromage très polyvalent : il sert à créer des sauces pour les pâtes, à lier risottos et gnocchis, à enrichir viandes blanches ou légumes de saison, ou encore à rehausser sandwiches et focaccias. Là où il est utilisé, il ajoute toujours une note intense qui fait toute la différence.

Pinsa et gorgonzola : douceur et caractère dans un seul plat

Si le gorgonzola a du caractère, la Pinsa sait le mettre en valeur. La base Pinsa Di Marco, réalisée avec un mélange de farines sélectionnées et une longue fermentation, offre un support idéal pour accueillir des fromages riches et crémeux comme le gorgonzola. En cuisson, le fromage fond et se loge dans les bulles de la pâte, libérant un parfum irrésistible.

Ensemble, la Pinsa et le gorgonzola trouvent un équilibre rare : la Pinsa adoucit la salinité du fromage sans en masquer le goût, tandis que le gorgonzola apporte onctuosité et personnalité. Même seule, une Pinsa au gorgonzola est un vrai régal. Mais comme vous allez le voir, il suffit d’ajouter quelques ingrédients pour la rendre inoubliable.

Pinsa au gorgonzola : 4 recettes rapides pour la sublimer

Le gorgonzola est fantastique, mais il a un caractère bien trempé qui peut le rendre difficile à marier. Heureusement, sa texture crémeuse le rend facile à utiliser : il fond délicatement et enrobe la Pinsa comme une crème prête à accueillir d’autres garnitures.

Voici donc quatre recettes à tester tout de suite : simples, rapides et parfaites pour une envie gourmande de dernière minute. Peu d’efforts, grand résultat.

Pinsa gorgonzola, noix et miel

On commence par le plus classique : gorgonzola, noix et miel. Une association toujours gagnante. La douceur du miel équilibre la salinité du fromage, et les noix apportent le croquant parfait.

Le seul point délicat : le dosage. Trop de miel, et c’est écœurant ; pas assez de fromage, et cela manque de caractère. Le secret ? Une légère touche de miel pour la rondeur, et des noix à volonté selon l’envie de croquant ou de finesse.

Pour la préparer : préchauffez le four à 240°C, faites chauffer la base Pinsa Di Marco quelques minutes, ajoutez le gorgonzola à mi-cuisson (pour qu’il fonde sans brûler), puis, une fois la Pinsa sortie du four, terminez avec les noix concassées et un filet de miel. Simple et efficace.

Pinsa gorgonzola, poires et speck croustillant

Une combinaison simple mais très élégante : la douceur de la poire et le côté fumé du speck se marient à merveille avec le gorgonzola fondant. Les contrastes s’équilibrent : la poire rafraîchit, le speck donne du corps, et le fromage lie le tout avec une touche gourmande.

Tranchez une poire ferme en lamelles fines, disposez-les sur la Pinsa avec quelques morceaux de gorgonzola. Enfournez à 250°C pour 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller le speck à la poêle. Une fois la Pinsa sortie du four, ajoutez le speck croustillant. Le fromage sera parfaitement fondu, les saveurs bien liées. Et tout ça en moins de 10 minutes.

Pinsa gorgonzola et radicchio

Ici, on entre dans l’univers des saveurs affirmées. Le radicchio, avec son amertume légère, équilibre la puissance du gorgonzola tout en renforçant ses arômes. Le résultat ? Une Pinsa harmonieuse, élégante, idéale pour les amateurs de contrastes marqués.

Émincez le radicchio et faites-le revenir quelques instants à la poêle avec un filet d’huile. Étalez le gorgonzola sur la base Pinsa, faites cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le radicchio tiède et un trait d’huile d’olive crue. Peu d’ingrédients, beaucoup de goût.

Pinsa gorgonzola, potiron et pancetta croustillante

Un mariage plus raffiné, mais qui met tout le monde d’accord. La douceur et la couleur du potiron s’équilibrent parfaitement avec la puissance du gorgonzola, tandis que la pancetta croustillante ajoute une touche salée et croquante.

Coupez le potiron en petits dés et faites-les revenir à la poêle jusqu’à tendreté. Faites chauffer la base de Pinsa quelques minutes, puis ajoutez le potiron et le gorgonzola à mi-cuisson. Terminez avec la pancetta croustillante et, si vous le souhaitez, une feuille de sauge pour parfumer le tout.

La Pinsa d’automne… à déguster toute l’année.