Dieses Jahr bist du der Gastgeber für das Silvesteressen.

Du hast den Aufwand, die Uhrzeiten und ein wenig Küchenchaos schon eingeplant. Aber bei den Vorspeisen willst du eine clevere Lösung: etwas Leckeres, Schönes – und vor allem Schnelles.

Und genau dafür ist Pinsa perfekt.

Pinsa als Basis für Silvester-Aperitifs

Pinsa hat eine ganz besondere Eigenschaft als Vorspeise: Sie ist unglaublich vielseitig.

Sie bleibt auch lauwarm oder bei Zimmertemperatur angenehm leicht, behält ihren Crunch und lässt sich mit allem kombinieren – von frisch bis herzhaft.

Was sind die Alternativen für solche Häppchen?

• Brot oder Baguette: gut, aber nicht besonders kreativ;
• Focaccia: lecker, aber selbst gemacht aufwendig und gekauft oft nicht frisch;
• Cracker oder Crostini: praktisch, aber kein Highlight und geschmacklich eher neutral;
• Mini-Pizzen oder Blätterteig: nett, aber ohne den hausgemachten Charme.

Und dann noch ein Detail: Pinsa weckt immer Neugier. Sie sorgt für Gesprächsstoff – was sie von Pizza unterscheidet – und bringt die Gäste ins Gespräch.

So planst du deine Silvester-Aperitifs mit Pinsa

Bevor du über Beläge nachdenkst, überlege, wie viele Pinsas du brauchst und wie du Timing und Küche organisierst.

Wie viele Pinsas kaufen?

Eine klassische Pinsa Di Marco ergibt etwa 8 Fingerfood-Stücke. Wir empfehlen: eine Pinsa für je zwei Personen, wenn du ein abwechslungsreiches Buffet planst.

Tipp: Plane so, dass jeder Gast jede Sorte probieren kann. So geht nichts unter.

Wie wird die Pinsa zubereitet?

Wichtig: der Ofen. Wie viele kannst du gleichzeitig backen? Je nach Ablauf gibt es zwei Möglichkeiten:

• 15 Minuten vor Ankunft der Gäste: 5 Minuten backen, dann belegen, schneiden, servieren;
• Wenn der Ofen belegt ist, kannst du Grillpfanne, Pfanne oder Heißluftfritteuse nutzen.

Wie viele Sorten?

Am besten sind 3 bis 4 Varianten. Einfach halten: eine frische, eine herzhafte, eine vegetarische. So ist für alle etwas dabei, ohne zu beschweren.

Jetzt ist alles bereit für die besten Ideen mit Pinsa für deine Silvesterparty.

Pinsa-Ideen für einen perfekten Silvester-Aperitif

Die folgenden Rezepte sind speziell auf den 31. Dezember abgestimmt: winterliche Aromen, festliche Zutaten und passende Kombinationen für Prosecco & Co.

Die Reihenfolge geht nach Schwierigkeit – aber keine dauert länger als 10 Minuten. Ideal für stilvolle Häppchen ohne Stress.

Pinsa mit Frischkäse, Räucherlachs und Pistazien

Eine frische und elegante Kombi: klassischer Silvesterlachs trifft auf knackige Pistazien.

Warum perfekt für Silvester: Frischkäse ist cremig und neutral, Lachs bringt Festlichkeit, Pistazien sorgen für Farbe und Crunch. Passt perfekt zu Prosecco oder trockenem Sekt – meist als Erstes vergriffen.

Zubereitung:

• Pinsa Di Marco 5 Minuten backen.
• Dünn mit Frischkäse bestreichen.
• Räucherlachs-Scheiben darauflegen.
• Mit gehackten Pistazien und etwas Öl verfeinern.
• In Stücke schneiden und servieren.

Pinsa mit süßem Gorgonzola, Trauben und Walnüssen

Ein winterlicher Klassiker – mit schwarzen Trauben und knackigen Nüssen besonders fein.

Warum perfekt für Silvester: Süßer Gorgonzola ist cremig und mild, Trauben bringen Frische, Walnüsse knuspern schön. Optisch und geschmacklich top – ideal zu Sekt oder aromatischen Weißweinen.

Zubereitung:

• Pinsa 5 Minuten backen.
• Mit Gorgonzola bestreichen.
• Halbierte, kernlose Trauben dazugeben.
• Walnüsse grob zerbrechen und darüberstreuen. Etwas Öl darübergeben.
• In Stücke schneiden und servieren.

Pinsa mit Stracchino, Walnüssen und Kastanienhonig

Ein warmer, winterlicher Genuss – ideal für einen langen Abend.

Warum perfekt für Silvester: Cremig, knackig und weich zugleich. Passt zu trockenem Sekt, kräftigem Weißwein oder bitteren Cocktails.

Zubereitung:

• Pinsa knusprig backen.
• Stracchino gleichmäßig verstreichen.
• Walnüsse (nach Wunsch geröstet) zerdrücken und darübergeben.
• Mit Kastanienhonig beträufeln.
• In Stücke schneiden und servieren.

Pinsa mit Hummus, Kürbis und Kürbiskernen

Bunt und vegan – perfekt fürs Silvesterbuffet.

Warum perfekt für Silvester: Vegan-freundlich, farbenfroh und lecker bei jeder Temperatur. Kürbis ist süß und weich, Hummus cremig, Kerne knackig.

Zubereitung:

• Pinsa 5 Minuten backen.
• Mit Hummus bestreichen.
• Gegarte Kürbiswürfel darauflegen (vorher zubereiten).
• Mit Kürbiskernen und Öl verfeinern.
• In Stücke schneiden und servieren.

Pinsa mit Räucherlachs und Limetten-Joghurt

Schon wieder Lachs? Versprochen, nur noch dieses Mal! Hier mit Joghurt und Limette – für ein frisches, feines Ergebnis.

Warum perfekt für Silvester: Elegant und leicht – ein guter Start in einen langen Abend. Joghurt mildert, Limette belebt – passt ideal zu Sekt.

Zubereitung:

• Pinsa 5 Minuten backen.
• Mit griechischem Joghurt bestreichen.
• Räucherlachs-Scheiben darauflegen.
• Mit Limettenschale, Pfeffer und Öl verfeinern.
• In Stücke schneiden und servieren.