Wenn es stimmt, dass Pinsa die perfekte Basis für schnelle und leckere Rezepte ist, was könnte dann besser sein, als sie mit Kartoffeln zu kombinieren – einer Zutat, die jeder liebt? Ob knusprig oder weich, Hauptdarsteller oder Beilage: Kartoffeln verwandeln jede Pinsa in ein kleines Meisterwerk. In diesem Artikel zeigen wir dir einige schnelle und geschmackvolle Ideen – ideal für alle, die mit der Pinsa-Basis von Di Marco beginnen.
Kartoffeln: Eine Vielseitige und Natürliche Zutat
Kartoffeln sind nicht nur eine Beilage – sie sind eine vielseitige Zutat, die sich in einzigartige und schmackhafte Gerichte verwandeln kann. Was macht sie so besonders? Vor allem ihre Textur: Im Ofen oder in der Pfanne gebacken werden sie knusprig, gekocht oder gestampft hingegen cremig und zart. Damit eignen sie sich perfekt für unterschiedlichste Zubereitungen – auch für Pinsa mit Kartoffeln.
Außerdem nehmen Kartoffeln Aromen hervorragend auf und ermöglichen so interessante Geschmackskombinationen. Kartoffeln mit Wurst, mit Rosmarin oder mit Mozzarella – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Auf einer Pinsa können sie im Mittelpunkt stehen oder kräftigere Zutaten ergänzen, dabei sorgen sie für eine besondere Konsistenz und ein rundes Geschmackserlebnis. Sie sind zwar kalorienreich – also in Maßen genießen – aber ihre Natürlichkeit und Schlichtheit machen sie zu einer Zutat, die alle begeistert.
Pinsa mit Kartoffeln: 4 Klassiker zum Nachbacken
Kommen wir zu den Rezepten. Kartoffeln sind köstlich und flexibel, aber nicht immer einfach in der Kombination. Ihr milder Geschmack kann neben intensiven Zutaten untergehen, und die Kombination von Kohlenhydraten auf Kohlenhydraten kann schwer wirken. Deshalb ist es wichtig, sie gut zu dosieren und klug zu kombinieren. Im Laufe der Zeit haben sich einige perfekte Duos etabliert – ideale Ausgangspunkte für die ersten Pinsa-Experimente. Danach ist deiner Kreativität keine Grenze gesetzt!
Pinsa mit Kartoffeln und Wurst
Kartoffeln und Wurst – eine klassische Kombination, die nie aus der Mode kommt. Die Würze der Wurst trifft auf die Zartheit der Kartoffeln und schafft einen geschmacklichen Kontrast, der begeistert.
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Würze sie mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und ein paar Rosmarinnadeln. Verteile sie gleichmäßig auf dem Pinsaboden, ohne sie zu überlappen. Zerbrösele nun die Wurst direkt mit den Händen darüber. Backe die Pinsa etwa 10 Minuten lang, bis die Wurst gut durchgegart und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Zum Schluss noch etwas Olivenöl roh darüberträufeln und sofort heiß servieren.
Pinsa mit Kartoffeln und Mozzarella
Eine einfache und beliebte Kombination: Die Kartoffeln werden weich und die Mozzarella schmilzt zu einem unwiderstehlichen Ganzen. Wer es noch aromatischer mag, kann Büffelmozzarella verwenden.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Blanchiere sie etwa fünf Minuten in leicht gesalzenem Wasser, um sie etwas vorzugaren. Abtropfen lassen und kurz abkühlen. Verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Pinsaboden. Gib nun die Mozzarellascheiben darüber. Backe die Pinsa 6–8 Minuten lang, bis die Mozzarella vollständig geschmolzen ist und die Kartoffeln zart, aber nicht zerfallen sind. Nach dem Backen mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Pinsa mit Kartoffeln und Rosmarin
Ein rustikaler Klassiker, der an den Duft traditioneller Focaccia erinnert. Die Kartoffeln nehmen das intensive Aroma des Rosmarins wunderbar auf und ergeben ein perfektes Zusammenspiel.
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben. Gib sie in eine Schüssel und würze mit Olivenöl, Salz und reichlich frischem Rosmarin. Vorsichtig vermengen. Verteile die Scheiben auf dem vorgebackenen Pinsaboden, ohne sie zu überlagern. Backe 6–7 Minuten, bis die Kartoffeln schön goldbraun und knusprig sind. Träufle etwas Olivenöl roh darüber und gib – wenn gewünscht – etwas grobes Salz für eine extra rustikale Note hinzu.
Pinsa mit Kartoffeln, Scamorza und Speck
Für alle Fans von Räucheraromen ist diese Pinsa ein Volltreffer. Die milde Süße der Kartoffeln trifft auf den kräftigen Geschmack von Scamorza und Speck – ein unwiderstehliches Trio. Achte aber darauf, die Mengen gut zu dosieren, damit die Kartoffeln geschmacklich nicht untergehen.
Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel und brate sie in etwas Olivenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind. In der Zwischenzeit den Scamorza in Scheiben und den Speck in Streifen schneiden. Verteile die Kartoffelwürfel auf dem vorgebackenen Pinsaboden, gib die Scamorza-Scheiben und dann den Speck darüber. Backe alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis der Käse schmilzt und der Speck leicht knusprig wird. Gleich heiß servieren – für das beste Erlebnis zwischen süß und rauchig.
